Die Stiftung Zentrum für Qualität in der Pflege (ZQP) erleichtert die bundesweite Suche nach einer Pflegeberatung.

Seit Mitte September stehen für alle Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung DGE-Qualitätsstandards in einer aktualisierten Auflage bereit. Neu ist der Standard für Krankenhäuser und Reha-Einrichtungen.

Eine Untersuchung der Verbraucherzentrale Hamburg ergab, dass Fertiglebensmittel für den Privathaushalt wesentlich teurer sind als selbstgemachtes Essen.

Auf der Fachtagung „Viszeralmedizin 2011“ wurden neue therapeutische Ansätze zur Linderung des RDS diskutiert.

Das Unternehmen Findus Special Foods hat zwei neue Brot-Produkte für Menschen mit Kau- und Schluckstörugen (Dysphagie) auf den Markt gebracht.

Im Herbst ist durch die EU-Mitgliedstaaten der Startschuss für die europaweit einheitlich verpflichtende Nährwertkennzeichnung Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) von Lebensmitteln gefallen.

Der Berliner Dienstleister Dussmann hat einen Beratungsauftrag aus Saudi-Arabien erhalten und leitet ein saudi-arabisches Unternehmen zur Pilgerverpflegung in der heiligen Stadt der Muslime an.

Über 300 Gäste feierten am 24.10.2011 eine rauschende Party bei im Grand SPA Resort A-ROSA Sylt. Zum 14. Mal würdigt der Busche Verlag herausragende Leistungen der Branche.

Die Deutsche Umwelthilfe e. V. (DUH) hat beim Landgericht München Klage gegen Danone eingereicht, da diese die Verbraucher täuschten.

Es läuft alles auf eine komplett ausverkaufte Veranstaltung zu, bereits jetzt sind über 90 Prozent der Plätze ausgebucht. Nur noch wenige Plätze sind verfügbar für das rhw-Hygieneforum in Hamburg.

Mehr als die Hälfte der Erwachsenen in Deutschland ist zu dick. Im Herbst wurde von Ärzten auf der „Viszeralmedizin 2011“ über Vorbeugung und Behandlung diskutiert.

Ich arbeite in einem Alten- und Pflegeheim als HWL in Teilzeit. Seit März haben wir eine neue Mitarbeiterin im Bewirtungsservice. Jetzt behauptet eine Bewohnerin, die Dame hätte ihr Ketten entwendet und meldete das der...

Auf die Reinigung entfallen jährlich 25 bis 50 Prozent der Betriebskosten öffentlicher Gebäude.

Am 14. Oktober 2011 wurde nach über fünf Jahren Pause wieder ein bayerischer Landesverband im Berufsverband Hauswirtschaft e. V. gegründet.

„Teller statt Tonne: Arme Ritter & Co nicht mehr ganz frisch auf den Tisch“ von Marianne Reiß und Irina Baumbach

Die Tischkultur hat einen großen Einfluss auf das Essverhalten und damit das Wohlbefinden von demenzkranken Bewohnern.

Das Essen mit den Fingern ist die ursprüngliche Esskultur des Menschen. In den meisten Kulturen wurden die Finger als Esswerkzeuge jedoch ersetzt durch Besteck oder Essstäbchen.

Im SOS-Mehrgenerationenhaus in Salzgitter verbringen Menschen aus verschiedenen Generationen ihre Zeit miteinander. Im „öffentlichen Wohnzimmer“ ist die Tür von früh bis spät geöffnet. Eine Reihe von Kursen- und...

Zum Internationalen Jahr der Wälder 2011 wendet sich der Caterer Aramark im Rahmen seines kulinarischen Highlights "Wald und Wiese" den Schätzen der Natur zu.

Ernährungswissenschaftliche Studien zeigen, dass Vegetarier eine höhere Lebenserwartung haben, weniger übergewichtig sind und seltener krank werden. Inzwischen ist auch klar, dass nicht nur die Menschen, sondern auch die ganze...